陳凱聖的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新竹踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。樹林踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。板橋酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚

一 “三哥，我聯系收蘋果的客商一會兒就來咧！兩塊五一斤，我看你園子里果子熟得差不多了，賣不賣？” 二喜站在地頭喊話的時候，老三正在蘋果園頂頭的菜地里拔白蘿卜。兒子明天要帶孫子回來，小家伙每次回來，喜歡吃苞谷糝就涼拌煮熟的白蘿卜。雖然生長在城里面，卻長了個農村人的胃口。一想起活潑可愛、虎頭虎腦和自己同一天生日的孫子，老三呵呵地笑出聲來。 “三哥，問你賣不賣蘋果，你笑啥哩？”二喜往地里走了兩步，不解地問。 四十多歲的二喜是村里出了名的能人，腿勤快，嘴會說。早些年菊村街道三六九逢集，村里人經常會在豬市看到二喜說手。張三買豬，李四賣豬，二喜站在中間，一會兒把手伸進李四衣襟下面，說，這個數，咋樣？見李四皺眉不說話，二喜也皺起眉，罵道：看把你能的！豬都喂成這樣了，皮不光，毛不亮，還想賣多錢？！一會兒又轉過來，把手伸進張三衣襟下，說，這個數，得成？見張三也不痛快，二喜和顏悅色地說，瘦是瘦了些，骨架還不錯，吆回去好好喂兩天，絕對長膘。就這樣，一來二去，買賣就讓二喜給說成了。張三李四每人給二喜兩塊錢磨牙費，二喜把錢往口袋一塞，點著張三遞過來的金絲猴煙，美美地吸了一口，邊吐著煙邊說，下次賣豬買豬還尋我。 如今建設新農村，栽果樹的人多了，二喜與時俱進，蘋果成熟之前，就開始聯絡外地客商收果子，既能從客商那兒掙點中介費，又能幫鄉親賣掉果子，二喜在村里的地位越來越高，他背著手在村里轉一圈，老老少少都會給他熱情地打招呼。當然，二喜見了誰都會嘿嘿一笑，因為他知道，和氣才能生財。 老三左手拿著蘿卜纓子，右手捋了捋蘿卜上帶出來的新鮮泥土，笑著對二喜說：“哥沒笑你。感謝你好心，今年果子有下家了。”二喜急切地問：“啥地方的客商？收多錢？”老三說：“也不是啥地方的客商，是你侄兒單位的同事，二三十人，明兒開著車，帶著娃，來咱園子采摘。” 二喜問：“能摘完不？” 老三說：“估計摘不完，但是剩下的果子要給湖北的劉胖子留下，他前段時間專門打電話說的。” 劉胖子二喜認識，是湖北一家生物有機肥公司的經理。老三家二畝果園，去年用了他們的生物有機肥，樹勢郁郁蔥蔥，果子又香又甜。劉胖子沒收老三肥料錢，卻從老三園子拉走了剛摘下的一千多斤蘋果，說是回湖北給朋友送禮。過了兩天，劉胖子給老三打電話，興奮地說，三叔，你猜一下你家蘋果含糖量是多少？老三說不知道。劉胖子說，含糖量17個點，甜得很。老三聽了呵呵笑。他對含糖量幾個點沒有啥概念，就知道蘋果好吃，吃完了留在手上的果汁黏手。 劉胖子說的含糖量是真是假，二喜也不知道，但他和村里人都清楚：老三家的蘋果就是比別人的甜。這也是他今年追到地里要幫老三推銷果子的原因。 二 老三手里拎著剛拔的幾個蘿卜，往家里走去。九月的關中平原，秋高氣爽，果香宜人，田野里到處是忙碌的身影，收玉米、摘蘋果、挖紅薯……一派豐收的景象。 村會計金寶拉著一架子車玉米棒子從另外一條路走了過來。陽光照在這個三十多歲的關中漢子臉上，讓他的膚色更加黝黑發亮。金寶媳婦翠娥在一邊幫著推車，架子車不堪重負，“嘎吱，嘎吱”地叫喚個不停。 “三爺，蘿卜長這么大了！給孫子吃一個么。”看到老三，金寶放慢了腳步，笑嘻嘻地說。他在村里輩分小，雖然比老三兒子年齡還大，但是見了老三就得叫爺。 “你個崽娃子，自個不種菜，整天就想吃現成的！”老三嘴上罵著，卻把一個大白蘿卜遞了過去。翠娥趕忙走到前面，雙手接住蘿卜，臉笑成了一朵花。金寶停住架子車，掏出一包煙，沖媳婦喊：“給咱爺把煙點上！” “不抽了，爺把煙戒了！”老三擺擺手說，“爺給你說話，玉米少種一點，夠吃苞谷糝就行。把地騰出來栽蘋果樹，效益比這好多咧！” “哎！我也想栽樹，可我爹死活不同意。您老知道，早些年就是因為栽蘋果樹傷了他的心。”金寶愁眉苦臉地說。 “那都是過去的事了，你爹還放不下？爺當年也不是把二三畝蘋果樹砍了當柴火燒了？！人總是要往前看嘛！”老三對金寶說，“改天爺去你家，給你爹說道說道。老了老了，咋還成了老犟牛了？！” “那太好了，我爹肯定會聽您的。”金寶高興地說。 老三突然想起另外一件事，對金寶說：“還有個事爺問你，我今年都六十了，養老保險啥時候發？” “這事我記著呢，您老今年整六十，等過了生日，就可以按月領錢了。”金寶說，“咋？您老還缺公式一點錢？” “公式一點錢也是錢呀！”老三說，“我和你爹這一輩人，年輕時吃了苦，老了也該享受一下國家的好政策了！你可不敢把爺的養老錢給貪污了！” 金寶說：“好俺爺哩，借個膽我都不敢。” “呵呵，想你娃也不敢！”說完，老三拎著蘿卜，哼著秦腔漫步回家： 自從那年王開選， 為父我投考到帝邦。 聞聽你母多靈驗， 華岳廟抽簽問吉祥…… 老三沙啞的唱腔，給秋日的村莊平添了一份韻味。 三 回到家里，老三把蘿卜放到廚房，剛洗了把臉，老伴就把飯端了過來，一碗油潑扯面，老三頓時面露喜色，但緊接著又“晴轉多云”。 “老婆子，咋又拿個碎碗給我盛飯？把我的老碗取來。”老三有點不高興。 “醫生說你不能吃太飽，吃個七八成就行了。吃撐了對你身體沒有啥好處。”老伴耐著性子說。 老三雖然有點不情愿，但還是接過碗，蹲在臺階上三下五除二，吃完了一碗扯面，又喝了一碗面湯，說：“吃飽喝扎，有胡子沒胡子到嘴上一抹。”說完，老三用手帕在嘴上一抹，那勁頭猶如二十多歲的小伙。其實，老伴最喜歡看著老三吃飯，看了大半輩子，還是看不夠，越看越香，越看越有成就感。 老三把空碗往臺階上一撂，對老伴說，我出去轉轉。 剛走出家門，老三就聽到一陣噼里啪啦的爆竹聲。誰家干啥呢？這會兒放炮？老三正尋思著，就看見金寶手里拎著一串鞭炮小跑著過來。 “金寶，提鞭炮干啥？”老三問。 “哈哈哈哈！”還沒說話，金寶先笑得前仰后合，“三爺，您不知道，蔫老漢終于讓我們給逮住了！老家伙蘋果熟了，到菊村街道買了六個竹籠子，我和五奎、二狗他們去給蔫老漢恭賀一下。” 金寶說完，還沒等老三回應，提著鞭炮就跑了。不了解內情的人，聽了金寶這前言不搭后語的話，肯定十分納悶，老三心里卻很清楚，望著向蔫老漢家跑去的金寶，老三也笑了起來：“哈哈，看來今兒蔫老漢得出出血了，咱也去看看熱鬧。” 蔫老漢在村里也算是個人物，務莊稼是個好把式，家里也種了幾畝蘋果樹。但有一點，就是愛占別人的小便宜。反過來，誰想占蔫老漢一丁點便宜，簡直是癡人說夢，想都別想。 蔫老漢喜歡湊熱鬧——誰家要是買了輛摩托車，添了臺小農機，蔫老漢準會在第一時間拎著一串鞭炮，帶著幾個小年輕，在門口噼里啪啦一放，以恭賀的名義，纏著主人家請客。主人實在拗不過去，只好順從。條件好一點的，到菊村街道的小酒館點幾道菜，喝個小酒；差一點的，也得招呼吃一頓羊肉泡饃。 日子久了，蔫老漢憑借一串鞭炮，幾乎吃遍了村里所有人家，老三也未能幸免。前年兒子買了車，第一次開回家，屁股還沒坐穩，蔫老漢就在門口放起了鞭炮。后來兒子做東，在菊村街道擺了一桌。 有一天，大家突然發現：蔫老漢從來沒請過客。于是大家不約而同地開始盯著蔫老漢——只要他往家里添置什么物件，就去給他放炮，讓蔫老漢也請請客。可是村里人盯了好長時間，也沒發現蔫老漢買過什么東西——總不能看見他買一捆韭菜也給放鞭炮呀！后來金寶五奎他們商量，對待蔫老漢這樣的吝嗇鬼，要降低標準，只要他買個什么物件，就立即放炮，隆重祝賀，一定要讓蔫老漢出出血。 這不，今天蔫老漢去街道買了六個竹籠子，準備摘蘋果用，沒想到被趕集的五奎發現了。五奎急忙打電話報信，等蔫老漢剛回到家里，門口頓時鞭炮齊鳴。 蔫老漢從屋里出來，臉色如同蔫茄子，說：“一人一碗扯面，咋樣？” “不行！誰沒吃過扯面？” “你這蔫老漢，也太摳門了，至少得七個碟子八個碗！” “就是就是，好不容易逮住你，不出點血能行？” …… “七碟八碗！你們想要蔫老漢的命？”大家正七嘴八舌，老三過來替蔫老漢解圍。見有人給自己說話，蔫老漢喜笑顏開，如同抓住了救命稻草，急忙說：“就是嘛，你們想要我老漢命？！” “我看這樣，至少一人一碗羊肉泡饃！咋樣？”老三征求大家意見，同時也是征求蔫老漢意見。看到老三開了口，金寶等人也就沒有再為難蔫老漢。 “那就羊肉泡饃吧。”蔫老漢無可奈何地說。 后來，老三聽說，蔫老漢買竹籠子才花了四五十塊錢，請大伙吃羊肉泡饃，花了兩百多。 四 午后的村莊如同吃飽的漢子，昏昏欲睡。秋蟬的叫聲已遠不如盛夏，有氣無力。氣溫依然很高，“秋老虎”時不時出來發威。其實老三喜歡這樣的天氣，因為蘋果在這樣的日頭下，很容易著色。一想起滿園子紅彤彤的蘋果，老三的嘴角又露出了笑容。 老三的蘋果樹已經栽了五年了，這是他人生當中第二次種蘋果樹，其實早在二十多年前，老三就栽過蘋果樹。 那是一個深秋的早晨，麥苗剛剛露出頭，晶瑩剔透的露珠掛在每棵幼苗的尖上，遠遠望去，霧蒙蒙的，麥田猶如蓋著一層淺色的被子。老三早早起來，背著手來到田里，查看麥苗是否長齊。突然村里的大喇叭有了響聲，里面傳出村長黑狗的聲音。 “喂！喂！各位社員請注意啦！各位社員請注意啦！”雖然農業社解散都快十年了，但村長黑狗還是習慣把村民叫社員。“接到鎮上通知，要求我們村上發展經濟作物，經過前期考察，上級決定發展果業，公路邊上的地，都要栽上蘋果樹……” 栽果樹？老三心里一陣激動，他老早就想過栽蘋果樹，這下好了，上面要統一安排栽樹。那時一畝麥子最多產八九百斤，一斤麥子賣兩毛多錢，蘋果雖然也賣兩三毛錢，但一畝蘋果至少能產七八千斤果子。果子的效益遠遠大于麥子。想到這里，老三顧不上看麥子，急匆匆回到村委會，他要找村長報名栽果樹。 那年冬季，老三、金寶爹、蔫老漢等幾十戶人家都在干同一樣活——用圓頭鐵锨在地里挑坑子，據說菊村街道雜貨店的圓頭鐵锨都斷了貨。大家都在為開春栽果樹做準備。一時間，公路邊上那塊地里人頭攢動，熱火朝天，每個人的臉上都洋溢著笑容，祖祖輩輩種小麥和玉米的農民，夢想著通過栽果樹走上致富道路。 第二年正月十五剛過，村長黑狗雇了一輛卡車，從鄰縣買回了指頭粗的蘋果樹苗。聽說鄰縣的農民幾年前就栽上了果樹，現在已經有了收益。 老三用八袋麥子的錢，換來了二畝地的蘋果樹苗，他帶著老婆孩子，栽樹、澆水、施肥，整整忙活了一個正月。 陽春三月，蘋果樹長出了新葉子，成活率也不錯。看著在春風中舞動著身子的蘋果樹苗，老三猶如看到了一片綠油油的果園，樹上掛滿了紅彤彤的果子，果香彌漫了整個村子……這樣想著，老三心里甜滋滋的。 當年夏收結束后，鎮上和往年一樣，派人到村子收公糧，但是與以往不同的是，栽果樹的農戶，根據果園面積，每畝要上交一百斤麥子。村長黑狗說，上交的麥子是農林特產稅，而且以后每年都得交。 得知這個消息后，老三十分生氣，他找村長去理論。 “村長，往年收糧打白條，一會兒扣提留款，一會兒扣建校費，這些咱都認了。今年剛栽的樹苗，還沒有掛果，怎么就要收什么特產稅？” “這是上面決定的，我也沒有辦法。”村長黑狗說，“你要是不想交也可以，回去把樹苗拔了。” “你……”老三氣得兩鬢的筋都暴了起來，當時說不出話來。栽了還不到半年的蘋果樹苗，老三怎么舍得拔掉？后來，老三和村里其他栽果樹的村民一樣，都足額上交了農林特產稅。 三年后，果樹開花結果，但由于市場信息不對稱，無人組織銷售，蘋果出現滯銷。果子大部分被賤賣了，一小部分還爛在地里。老三算了一筆賬，栽果樹不但沒賺到錢，每戶還賠進去不少錢。 那年深秋，包括老三在內的所有果農不約而同地做出一個驚人之舉：砍樹。幾乎一夜之間，蘋果樹變成了每家門口堆積的柴火。 金寶他爹就是在砍樹之后生了一場大病，住了半個月醫院才緩過來。 五 在老三砍掉蘋果樹十多年后的一個春天，廣播里播出的一條新聞引起老三的注意：中央決定，五年內免除農業稅，其中包括除煙草外的農林特產稅…… 老三嚇一跳，真的假的？皇糧國稅還能免掉？他立即給兒子打電話詢問。兒子說是真的，不但免除農業稅，以后種地還有補貼，這是國家減輕農民負擔的重要舉措。 打完電話，老三還有點做夢的感覺：以后真的不交公糧了？還給補貼？其實老三和許多農民一樣，有一個樸實的想法，給不給補貼無所謂，只要真的不收農業稅，那已經是天大的好事了。 當年夏收之后不用交公糧，老三家的糧倉里，一下子多出了近三千斤麥子。倉中有糧，心中不慌，老三感覺心一下踏實多了，以后至少不用擔心青黃不接時遇到自然災害了。晚上做夢，老三的嘴角都掛著笑容，這高興勁猶如當年得知土地要包產到戶。 就這樣，老三的幸福生活不緊不慢地過了兩年。一天，他又從廣播里聽到一條重要新聞：國家提前在全國范圍內免除農業稅，以后還要加大農業補貼力度……老三背著手拿著收音機往地里走去，不知不覺來到了公路邊上的那塊地。當年栽過蘋果樹的地，如今種的是麥子，此時正是陽春三月，蟄伏了一個冬天的麥子逐漸起身，綠油油一片，微風吹過，麥浪猶如平靜的湖面被打破，一層接著一層向遠處滾去。 老三點了一根煙，瞅著麥田，心里想，要是當年的蘋果樹能留下來，現在該是怎樣一個場面？ “蘋果樹，蘋果樹！”老三不由自主地念叨起來。 當天晚上，老三給兒子打了一個電話，說自己又想栽蘋果樹，讓兒子在楊凌找個專家問問，栽哪個品種效益好。 “不行不行！”兒子想都沒想，直接否定了老三的想法。 “為啥不行？”老三不解地問。 “您年紀越來越大了，雖然現在不用交農林特產稅，農民負擔輕了，但是栽樹很勞人，太辛苦了，我怕你身體吃不消。”兒子說出了自己的理由。 “呵呵，沒事，大的身體沒啥問題。”老三對自己的身體很自信，種了一輩子莊稼，他覺得自己累出了一副好身板，如果閑下來，估計自己會生病。 兒子在電話那頭還是不答應，并且說以后要接老三和老伴去城里住。 “不去，住城里的單元房，會把我憋出病來。”老三的嗓門一下子大了，他對兒子態度有點不滿，“你到底問不問？不問了算了，我明天自己到楊凌找專家去。年輕時經常去楊凌給牲口看病，你以為我不知道去楊凌的路？” 兒子見老三態度強硬，最終妥協了，答應老三會盡快去西北農林科技大學找蘋果專家咨詢。 六 兩天后，兒子打電話說，他咨詢了專家，針對老三不懂技術、不會管理的實際情況，建議種植澳洲青蘋。 “澳洲青蘋？是個啥品種？畝產能有多少斤？”老三不解地問兒子。 “澳洲青蘋是從國外引進的一種高酸蘋果，”兒子說，“這種蘋果熟了也是青綠色，所以叫青蘋果，主要用來榨果汁，我一個同學在一家大型果汁企業，他們正在推廣澳洲青蘋的種植面積，畝產量能達到八九千斤。” 那年春節剛過，兒子用小車的后備廂，拉回了兩畝半地的澳洲青蘋樹苗。老三樂得滿臉開了花。他趕緊雇來幾個村民，和他一起挖坑、栽樹、澆水，把樹苗栽到了地里。 一年后，小樹苗在老三的精心呵護下，長到一人多高。 聽說老三栽的蘋果樹苗和以往的不一樣，二喜、金寶爹、蔫老漢等人跑到地里來看。老三學著兒子的樣子，把澳洲青蘋的特點及好處給大伙講了一遍，沒想到他們對這個新品種并不看好。 “雖然說銷售有了門路，但是種植面積太小。”二喜說，“面積小了成不了氣候，萬一你兒子他同學不在那個企業干了，你這一點點青蘋果賣給誰去？” “就是，我覺得還是紅富士蘋果好，顏色艷，味道甜。”金寶爹也不看好澳洲青蘋。 “青蘋果賣價肯定不如紅富士！”蔫老漢說。 大家你一言我一語，說得老三沒有了主意。 “那咋辦呀？苗子都栽下一年了，總不能讓我又砍掉吧？” “三哥，這個好辦，”能人二喜主意總比別人多，“我建議你請個技術員，把樹頭剪掉，重新嫁接其他品種。” “這樣能成？”老三心里沒底。 “肯定行！”二喜的口氣毋庸置疑。 后來，老三把女兒的公公李老漢請過來，幫助他嫁接樹苗。李老漢是他們村的技術員，早年在楊凌農校參加過果樹管理培訓，最近幾年還參加了楊凌農民技術職稱培訓，成了農技師，他自己也種植蘋果，技術相當不錯。 就這樣，兩親家在地里忙活了一周，把幾百株澳洲青蘋嫁接成秦冠、嘎啦、粉紅女士、紅富士等四五個早中晚熟品種。親家說，以后蘋果熟了，娃娃們從七月底開始就有蘋果吃了。 老三給澳洲青蘋“換頭”，始終沒有告訴兒子。有一天，兒子回來閑聊，無意中聊到蘋果。兒子問：“大，你的澳洲青蘋作務得咋樣了？” 老三沒有接茬，邊搓著手邊嘿嘿笑，那表情猶如一個犯了錯誤的學生。 “咋了大？你笑啥？”兒子疑惑不解。 “我把澳洲青蘋樹頭全部換了。”老三小心翼翼地說，生怕兒子埋怨他，接著趕緊給兒子說了前后的經過和他自己的想法。 “哎！我的老大！你把樹頭一換，結果子最少推遲了兩年。”兒子嘆了口氣說。 老三說：“遲了就遲了，咱不著急這一兩年，再說了，咱栽樹也不純粹是為了錢，我有事干，娃娃們有蘋果吃，你說大還能圖個啥？” 聽了老三這番話，兒子也覺得有道理。他笑著對老三說：“那我就等著吃蘋果了！” 七 如今，老三的蘋果熟了，并且是第二年結果子。去年只有三分之一的樹結了果，幾乎全部給了湖北的劉胖子——用蘋果兌換了劉胖子的企業用雞鴨糞便生產的有機肥。今年的果子產量和品質明顯好于去年，你看那枝頭，紅彤彤的果子壓彎了樹枝，葉子依然嫩綠，沒有一丁點枯黃的跡象；果子很勻稱，果面光亮得能照出人影。濃郁的果香吸引來幾只灰喜鵲，嘰嘰喳喳落在枝頭。 一大早，老三拉著竹籠到果園摘蘋果，剛走進園子，就看見二喜和金寶來到園子幫忙摘蘋果，老三掏出兒子買的平時舍不得抽的好煙遞了過去，說：“你們都很忙，還來幫我，咋好意思。” “沒事，三哥。”二喜說，“今天大侄兒帶著同事來摘果子，我怕你忙不過來，給你搭把手。最主要的是，還有個事想和您商量。” “啥事？你說。” “我有個想法，把咱村上有果園的農戶組織起來，成立一個果品專業合作社，您看咋樣？”二喜說。 “合作社是個啥？”老三有些疑惑，“和農業社有啥區別？” 二喜呵呵一笑，說：“三哥，合作社和以前的生產隊、農業社不一樣。這是一個新興的集約化農業生產和經營模式，就是把大家組織到一起，統一技術指導，統一采購放心農資，統一施肥管理，統一聯系客商銷售。這樣一來，我們的管理水平提高了，果品質量也有了保證，合作社聯系客商統一銷售，總比咱以前單打獨斗、各自為政強吧？再說了，這樣的集約化生產模式，也是以后發展的趨勢，政府很支持。” “哎呀！這個主意不錯呀！”老三笑著說，“都說你二喜腦子靈光，果然沒說錯。這事你給咱牽頭組織，哥支持你。” “那太好了，你老哥在村里人緣好，只要你加入，其他果農都沒啥說的。”二喜高興地說，“我明天就把楊凌的蘋果專家請來，給大家培訓一下果子采摘后園子的管理和秋季施肥技術，你看咋樣？” “好！好！好！”聽了二喜的話，老三有點小激動，說心里話，他近幾年摸索自學的果樹管理經驗，已經出現了瓶頸，所以非常希望專業技術人員能到果園里給他指導指導。 一旁的金寶聽了他們的對話有點著急，“二喜叔，我和我爹商量了，明年春上就栽蘋果樹，今年先加入合作社，您看行不行？” 望著金寶期盼的眼神，二喜嘿嘿一笑，說：“沒麻達！到時候金寶給咱把合作社的會計兼上，咋樣？” 金寶也爽快地說：“碎碎個事，沒麻達！” 正說著，果園頂頭的路邊傳來汽車的鳴笛聲，老三抬眼望去，兒子帶著他的同事們來了。孫子和其他幾個小朋友跑著進了園子，一邊跑還不停地喊著：“蘋果熟了，蘋果熟了，爺爺的蘋果熟了！” 果園里響起了一陣歡快的笑聲。 >>>更多美文：短篇小說

一 秋日的暖陽，曬黃的一片片葉子，鋪滿了小徑。本想踩過去，又生怕踩疼它的肌膚，踩臟了它的衣裙。 繞個彎跨前一步。剛把腳落下，又有一片葉子像有意和你開玩笑似的，落在你的面前。太陽曬得葉子直往下落，只要有一絲風，它就飄飄然美的不得了。 當然，無風的秋，是最美的。一片片落葉已經完成了它的使命，先給樹底下鋪上一層地毯，再給森林罩一層彩膜，金黃金黃地一動不動。燦燦的沒有風，它顯得是那么的柔；沒有風，它顯得是那的樣靜，一層一層，鋪滿一地。 秋天的鳥兒，也沒有了春日里的歡鬧，僅有的幾只，唧唧的輕叫，又像在耳語。少了幾分春天的朝氣，卻增添了一分的成熟和沉穩。 兩只蜻蜓還在追逐著，這也可能是它最后一次的歡鬧吧，秋日的暖陽太值得它們留戀了。瞬間蜻蜓又像直升飛機似得，一下停止在了空中，倏忽一個旋轉就失去了蹤影。看，暖陽底下，那一只落單的小蜻蜓，又飛出來了，深秋還有未回家，它在尋找著什么，你只能猜，可能是頑皮過頭了吧，還是在戀著哪些放心不下的事。 幾只單調的鳥叫聲，還是不時的傳來，清楚的讓你能辨出每一個音節。孤單的幾片沒有落盡的樹葉，也不那么張揚了，總是低著頭，做著最后的思考。鳥再也無藏身之處了，清楚展露在枝頭，還在偷偷地低語。 當然，秋天最惹人喜愛的還是那藍藍的天。一塵不染，一絲不掛，讓你一眼就能看透它的底色。你什么也找不到，只有藍藍的一片。這時如果把天空看做一塊碩大的玉石，那么璧玉無瑕這個詞，用在這里是最準確不過了。 看，河邊的垂柳，樹梢黃黃的，但仍然夾著一兩片綠葉。白楊寬寬的葉已落光，完全成了一片銀灰色的世界。唯一不變的顏色，讓你值得欣慰的顏色，讓你感到永遠能代表秋天的顏色，就是那藍藍的天，干凈的如水晶一般的藍，一塵不染，一絲不掛。這可能就是秋天最本真的顏色吧。看那小木橋，倒映在的靜靜的河床上，清清的湖水，映著藍藍天的，整個世界就是個藍藍的世界。柳葉黃黃的，迎著藍藍的天，微風稍微吹一吹，它就顯得那么嫵媚，微風稍微蕩一蕩，他就顯得那么窈窕。 二 沿著罕山再往前看，一片不知名的樹，盛開著一串一串的花，已是深秋，還有什么花？喔，還是你眼神不好，這哪是花啊。紅豆般的小果，組成一串串的紅，這串串的紅又組成一片片花海似的，葉子紅了，果也是紅的，整棵樹都是紅的。紅紅的果，紅紅的葉，映照著藍藍的天，這是大自然造化的美啊。葉落的沒有幾片了，零星的像一片片小小彩旗飄啊飄。豆粒般大小的果，緊密團簇在一起。你不仔細看，以為是一團團錦簇的花。雖然小小的，卻撐起了這片藍藍的天。小小的豆果并不起眼，但是卻能招來那么多的游客。它成了深秋中最搶眼的一處，紅艷艷的展示在藍天之下，以藍天做陪襯，以藍天作為它的底色，這也許是它出眾的秘訣吧。 世間萬物皆如此，你要想大就大的像藍天，你要想小，就像一個黃豆粒，紅紅的小小的和藍天作比較，這時你才能展示出你小巧之美，玲瓏之美。 我是耐不住性子的人，趕快拿出手機，打開識《花君子》一查，才知此樹叫白杜。再次走近白杜樹，仔細欣賞一番。長條的葉幾乎落光了，裸露出灰色的枝條。白杜果在秋天里顯得格外紅。果雖然小小的，卻紅的招搖，粉紅粉紅的殼，包裹著紅紅的小果兒，一串一串，一株一株的。單獨看，你看不出他有什么特色，單獨看你找不出它的美麗。但是組合到一起，一串串，一株株，一片片，和藍天相映襯，這時你才發現成片的白杜，在這個萬物凋零的深秋時節是多么搶眼。一顆顆，一株株，組成的集體之美。白杜果單看一枚，真的不起眼，但是組合成一個集體，那可是這深秋中最搶眼的一幕了。它選擇了千花萬樹已經凋盡的深秋作為盛放時間，選擇一絲不染的藍天作為它的背景，在瑟瑟的秋風的伴奏下獨領風騷。 三 要想品透紅城之秋，你千萬別走大道，林蔭小徑是品味秋最好的地方。層層的落葉鋪滿一地。秋，底色是金，背景是藍，廣袤的藍天和金色的大地相映照，這才是秋天真正的本色。 看，又一片落葉，風略動一下，它就自然從樹上飄落，沒有悔恨，沒有煩惱。落葉歸根是自然現象，沒有什么遺憾的。人從生到死，這也是一個自然結果，何苦在生死之間較勁呢，何苦猶猶豫豫，給自己增添煩惱呢。看那片落葉，該落的時候瀟瀟灑灑，沒有扭捏，沒有徘徊；活得時候也生機勃勃，綠樹蔥蔥。萬物從發芽到落葉，從生長到死亡，這個過程是誰也改變不了的規律。生命到了它終點，自然要落地，這是一個必然的過程。有落葉，才有新生命的開始。 人生不也如此嗎，從出生，到死亡，這也是一個必然的過程。在這過程中，你怎樣好好地活，這是你人生應該思考的問題，每個人就如這落葉一樣從發芽到開花繁茂，最后紅葉飄飄瀟灑落地，風風雨雨，快快樂樂走入泥土。 厚厚的落葉，藍藍的天，這就是紅城之深秋。紅城的秋啊，表現的是那樣的濃烈，你看一片片落葉，夾雜著千絲萬縷的顏色，雖然已經飄灑街心，鋪滿一地，但是它盛裝時的顏色，依然沒有褪去。一片片金黃，一處處的燦爛，那也是一種美，那是一種落葉之美，那是一種夕陽之美，那是一種安詳的生命結束之美。 秋天的紅城是熱情的紅城，秋天的紅城是開放的紅城，一地落葉鋪滿燦爛，開放的讓你隨便去踩，開放讓你滿滿入懷。這是一個笑傲江湖的世界，這是一個生命完美結束的世界，這是一個不求回報，無私奉獻的藍藍的世界。 秋風終于刮得緊了，搖得千枝萬樹不停地飛，落葉飄的滿天舞。看，秋風卷走了一絲絲的云，現在只剩下一片凈凈地藍藍地的天。風搖動的天地萬物都在動，晃得宇宙星辰都在走。 二〇二〇年十月二十四日 >>>更多美文：散文隨筆

時光如流水，帶走了童年，但帶不走童年的快樂。那些童年趣事，仿佛已銘刻在生命里，當歲月的風沙暫停，當心靈又歸于純真時，那些往事便又如金子般在記憶里閃爍著耀眼的光芒，提醒我，生命曾經那樣單純和快樂。 我時時會在記憶里重溫童年。很多事現在想起來也會不禁莞爾。 記得那是一個夏天的夜晚，一家人坐在門前壩子里乘涼。大人們東一句西一句地聊著，小孩們做著游戲。突然間，最小的八弟倚在媽媽懷里，指著天上嚷著要星星。他的這一舉動立刻把爸媽逗樂了，把我們吸引了過來，都覺得他太好笑了。可八弟卻是認真的，嚷著嚷著竟哭了起來。爸爸嚇唬他：“星星是神仙的眼睛，要是摘下來給你，神仙會發火的。”“我要星星，我就要星星。”八弟嚷著，看來爸爸這一招無效。“太高了，我家的梯子夠不到，明天做一把長梯子再給你摘。”媽媽這樣哄他。“我要，我現在就要。”八弟根本就不講道理。大哥不知從哪里找來一根長竹竿，舉起來往天上捅，說：“不要哭了，哥給你捅一顆下來。”弟弟馬上就停住了哭聲，眼巴巴地望著天。說來也巧，大哥剛捅了幾下，就見一顆流星從天頂滑落到東面天邊去了。我們高聲叫道：“落下來了，落下來了。”八弟笑得嘴都合不攏了。大哥說：“你看到了吧，落山那邊去了，明天我帶你去撿。”弟弟說：“那你明天一定要帶我去撿喲。”看到他那信以為真的樣子，我們肚子都笑疼了。 小孩子都愛想：我長大了要做什么。七弟和八弟的想法可真的有些與眾不同。那時我帶著他們，用木頭做小木輪車在后面小路上玩。可有的小伙伴那車轱轆是滑輪做的，跑起來特順溜，那聲音也脆脆的很好聽。羨慕加嫉妒，七弟就有了一個“偉大”志向：我長大了要買一輛汽車，把滑輪拆下來做滑輪車。八弟的志向卻是無厘頭的，某一天，突然就自言自語：我長大了，要娶四個老婆，一個給大哥，一個給二哥，一個給三哥，一個我自已要。 我那時便想長大了要做老師的。因為我覺得老師特威風，小孩子都要聽老師的。要當老師就要好好讀書的，所以，從上學起，我就跟書成了最好的朋友。在家除了做作業，做些活，最多的時間是用在看書上的。走路時要看書，睡覺時要看書，連吃飯時也放不下手中的小說。放學后打豬草，也要偷偷帶上一本書，到了坡上，坐下來先看上一陣。有時看得入了迷，等書上的字都看不清時，才想起打豬草的事來。于是就找來棍子把背篼口支起來，打些豬草蓋住棍子，看起來也是滿滿一背篼了，就背著回家，趁媽媽不注意，進到屋里，往豬草堆里一倒，把棍子毀尸滅跡，就算蒙混過關了。但有時也會被媽媽抓到，少不得要挨上幾棍子。雖然哭得厲害，其實心里并不難過，倒覺得挨幾下挺值的。 那時，除了打豬草，就是放牛。放牛是我的最愛。因為有大把時間可以看書。因為看的書多，記住的故事就多。放牛的小伙伴們就纏著要聽故事，我就講，但也有條件，趕牛、找牛這些事，就由他們去做了，就連燒洋芋吃也是他們動手，燒好了還要給我剝好。可有一次，到傍晚收牛時，我家的牛就是找不著，伙伴們都回去了，我一個人在坡上找，一直找到天黑也沒找著。天黑了，一個人在山上不敢回家，怕被爸爸打。又累又餓又怕，坐在地上哭，邊哭邊罵那該死的牛。哭著哭著，聽到有人遠遠的叫著我的名字，聽出是二姐的聲音，又見手電光在山上亂晃，就站起來答應。二姐循聲找到了我，問我怎么還不回家。我帶著哭腔說：“牛找不到了。”二姐說：“牛自己回去了。” 我從小就喜歡動物，家里的貓啊狗啊都是我的玩伴。有一次逮到一只小松鼠，關在籠子里養了一個多月，看它慢慢地乖了，也不怕人了，就想把它拿在手上玩。本來以為它會像小貓小狗那樣乖巧，沒想到手一伸進去，就被它狠狠地咬了一口，手指都快被咬穿了，疼得我哇哇亂叫。一怒之下，我抓住了它，用鉗子把它的兩顆尖牙給剪了。小松鼠疼了，用爪子亂抓亂刨，把我的手抓出了一道道血痕。我疼得松了手，小松鼠掉在地上，一翻身起來，跑了。我馬上就后悔了，它的牙都讓我給剪了，這樣跑回去怎么生活呢？這事過了好久，我都還在牽掛著那只小松鼠，想著它沒牙怎么咬得動野果，想著它被其它松鼠欺負怎么辦。我隱隱地知道，自己對它的喜歡其實是對它的一種傷害。從那以后，我再也沒有逮過松鼠來養了。 童年趣事宛如一串珍珠，在時光里被打磨得更加光潤可人。細細把玩，每一顆珠子都是一個故事，簡單卻快樂，平凡但溫暖。每每想起那些事，心里都被快樂充滿著。如今，每當心里被煩惱糾纏時，我就會問，為什么童年會那樣快樂？現在得到的，難到不比那時多十倍百倍嗎？為什么煩惱反而像地里的野草，剛鏟去一茬立馬又長出一茬來？也許是得到了很多，卻失去了更多更珍貴的，那是什么呢？ 是我們那簡單而純真的童心嗎？ >>>更多美文：散文隨筆

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